Recuperação Observada no Preço do Ovo
Em fevereiro, o preço do ovo registrou uma reação positiva, interrompendo uma sequência de cinco meses de queda. Dados preliminares do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam que, até o dia 18, algumas regiões já observavam um aumento médio superior a 40% em comparação com janeiro. Essa mudança no cenário reflete um ajuste no equilíbrio entre oferta e demanda, que, nas últimas semanas, tem sustentado as cotações, especialmente na segunda quinzena do mês, quando tradicionalmente as vendas tendem a diminuir no mercado interno.
Apesar da recuperação recente, é importante destacar que os preços ainda estão abaixo dos níveis registrados no mesmo período do ano passado. O levantamento realizado pelo Cepea apontou que as cotações acumulam uma retração real superior a 30% nas regiões analisadas. Isso sugere que, embora haja um movimento de alta no curto prazo, os valores ainda não se aproximaram dos patamares anteriores.
Expectativas para a Quaresma e o Impacto na Demanda
A expectativa do setor agora está voltada para o período da Quaresma, que começou no último dia 18. Segundo especialistas, essa época do ano tende a provocar um aumento gradual na demanda por ovos, uma vez que muitos consumidores optam por substituir carnes por outras fontes de proteína durante os 40 dias de práticas religiosas. Esse fenômeno pode impulsionar o mercado, fazendo com que o ovo se torne uma alternativa alimentar mais atrativa.
Pesquisadores do Cepea apontam que a demanda aquecida durante a Quaresma pode ajudar a sustentar os preços nas próximas semanas. Nesse sentido, muitos agentes do mercado avaliam que a tendência de alta nas cotações poderá continuar, caso o consumo siga forte durante esse período. O comportamento dos consumidores será crucial para determinar se a recuperação dos preços do ovo, observada em fevereiro, se consolidará ou não.
Além disso, a análise do Cepea mostra que o consumo de ovos pode se intensificar, apresentando uma alternativa viável para muitos, o que consequentemente reforçaria a tendência de alta nos preços. Assim, o cenário atual, que já apresentou alterações significativas, poderá evoluir ainda mais nos próximos dias, dependendo da reação do mercado e das preferências dos consumidores, especialmente durante a Quaresma.