Queda Significativa nos Preços
Os preços dos ovos encerraram dezembro de 2025 com a menor média já registrada ao longo do ano, e essa tendência de queda se manteve no início de 2026. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que a desvalorização dos ovos se intensificou na primeira quinzena de janeiro, afetando todas as regiões analisadas pela instituição.
Os analistas do Cepea apontam que o cenário atual é influenciado pela combinação de uma oferta maior do produto e uma diminuição nas vendas no mercado interno. Esse comportamento, por sua vez, se alinha ao padrão histórico do setor, onde janeiro costuma apresentar um consumo mais retraído. Essa queda no consumo é, em grande parte, resultado da redução do poder de compra das famílias, após os gastos elevados no final do ano, incluindo festas, impostos e despesas escolares.
Referência Nacional: Bastos
O levantamento mais recente do Cepea revela que, na cidade de Bastos, no interior de São Paulo, que é uma referência nacional na produção de ovos, o preço médio da caixa com 30 dúzias do ovo branco tipo extra foi cotado a R$ 89,56 na parcial de janeiro, com dados coletados até o dia 7. Este valor representa uma queda significativa de 25,3% em relação à média observada em dezembro de 2025.
Quando analisamos a comparação interanual, a retração se torna ainda mais acentuada. O preço atual está 36,2% abaixo da média registrada em janeiro de 2025, considerando os valores em termos reais. Para entender melhor esta variação, os dados foram ajustados com base no IGP-DI de novembro de 2025, uma metodologia que possibilita uma avaliação mais precisa do poder de compra ao longo do tempo.
Esse quadro de desvalorização reflete não apenas as condições de mercado, mas também a dinâmica econômica do setor avícola, que, como muitas outras áreas da agricultura, enfrenta desafios e oportunidades em um ambiente de constantes mudanças. O fim de ano, com seu consumo elevado, contrasta com o início do ano, em que as famílias ajustam seus orçamentos e priorizam gastos mais essenciais.
Expectativas para o Mercado
Os produtores e especialistas do setor estão atentos às mudanças no mercado e às possíveis reações dos consumidores. A expectativa é que, conforme o ano avança, o preço dos ovos possa encontrar uma nova estabilidade, dependendo das condições econômicas e da oferta do produto. Assim, tanto os produtores quanto os consumidores devem acompanhar de perto as tendências do mercado para se adaptarem às novas realidades.