Cultivar Inovadora de Batata-Doce
A Embrapa revelou uma nova cultivar de batata-doce, a BRS Prenda, que se destaca não apenas por seu valor nutricional, mas também pela produtividade, atraindo a atenção de produtores e consumidores. Com uma colheita que pode ultrapassar 2 quilos por planta, essa variedade se posiciona como uma excelente opção no cultivo de hortaliças. Além disso, a BRS Prenda apresenta resistência a pragas e doenças, permitindo otimizar o uso de insumos. A estrutura das plantas, com ramas curtas e eretas, facilita tanto o cultivo quanto a colheita, e suas batatas podem ser armazenadas em boas condições por até três meses, superando um dos principais desafios enfrentados na pós-colheita. Essa cultivar é ideal para o consumo direto, e sua polpa intensa de cor amarela é um atrativo a mais para os consumidores.
O pesquisador Luis Antônio Suíta de Castro, que lidera os trabalhos nos campos experimentais da Embrapa Clima Temperado em Pelotas (RS), destacou que a BRS Prenda é uma resposta às demandas de qualidade e praticidade tanto para produtores quanto para consumidores. “Criamos um material genético que alia alta qualidade nutricional, boa apresentação, durabilidade após a colheita e facilidade na colheita. Diferentemente das cultivares anteriores, que tendem a espalhar-se pelo solo”, explicou.
Características e Apresentação da Nova Variedade
O lançamento da BRS Prenda está programado para o dia 24 de março na Expoagro Afubra 2026, que ocorrerá em Rio Pardo (RS) até o dia 26 do mesmo mês. A apresentação está agendada para as 14 horas no estande institucional da Embrapa, contando com a participação de parceiros. Após o evento, os produtores que forem credenciados receberão mudas para cultivo e comercialização, visando a próxima safra de 2026/27.
Além de suas qualidades nutricionais, a nova batata-doce chama a atenção pela casca rosada e pela polpa amarela em tonalidades vibrantes, tornando-se uma excelente opção para a culinária gourmet. “A BRS Prenda é visualmente impressionante, com um formato arredondado que a torna mais atraente comparada às opções atualmente disponíveis no mercado, o que certamente cativa os consumidores”, ressaltou Castro. Ele também observou que a cultivar demanda um tempo de cura um pouco mais longo, variando entre 10 e 16 dias, em comparação a outras. Para o preparo assado, o tempo de cozimento é de cerca de 80 minutos a 200°C.
O Processo de Cura e sua Importância
A cura é um procedimento essencial, onde as batatas são mantidas sob condições específicas de temperatura e umidade para intensificar o sabor, elevar a doçura e melhorar a textura. Esse processo é crucial para garantir a durabilidade e qualidade das batatas durante o armazenamento. O período de cura da batata-doce geralmente varia de 4 a 7 dias, tempo em que ocorre a conversão do amido em açúcar, resultando em uma polpa mais doce e saborosa.
Origem e Potencial da BRS Prenda
A cultivar BRS Prenda, também conhecida como BD 179, foi desenvolvida a partir de uma seleção local no Sul do Brasil, com ótima adaptação às condições edafoclimáticas nos campos experimentais da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas (RS). Durante o processo, sua produtividade foi cuidadosamente avaliada, além de sua descrição botânica, qualidades nutricionais e resistência a pragas durante oito safras consecutivas.
Pertencente ao Banco Ativo de Germoplasma da Batata-Doce da Embrapa Clima Temperado, a Prenda foi obtida através de sementes fornecidas por produtores rurais, com hibridação ocorrendo de forma espontânea. “A variedade se destacou por sua qualidade botânica, agronômica e nutricional em relação a outras cultivares, mostrando potencial significativo para o cultivo na região Sul do Brasil. Sua sustentabilidade e qualidade in natura a tornam perfeita para processamento nas principais áreas produtoras do país”, comentou Castro, enfatizando a importância de atender às crescentes demandas do mercado por alimentos mais nutritivos e produtivos.
Características Agronômicas e Produção no Brasil
A produtividade média da BRS Prenda é de 2 quilos por planta, o que corresponde a cerca de 50 toneladas por hectare em situações de cultivo bem manejadas. A cultivar forma plantas compactas, com ramas curtas, eretas e de cor verde, apresentando baixa pilosidade. As folhas, que possuem cinco lóbulos profundos, são do tipo “pé de galinha”, possuem coloração verde-clara e medem de 10 a 15 cm. A aparência das batatas é excelente, sem veias, rachaduras ou outros defeitos, atendendo às exigências do mercado por um alto percentual de batatas de tamanho médio. O ciclo de cultivo da BRS Prenda varia de 120 a 140 dias.
No Brasil, a área cultivada de batata-doce alcançou 65,6 mil hectares em 2024, resultando em uma produção total de 907 mil toneladas. O Rio Grande do Sul é um dos maiores estados produtores, especialmente na região centro-sul e no município de Mariana Pimentel, contribuindo com cerca de 150 mil toneladas anualmente, o que representa aproximadamente 18% da produção nacional. Considerada uma cultura de subsistência, a batata-doce é fundamental para a diversificação agrícola e segurança econômica dos pequenos produtores, com plantios frequentes realizados após a safra, aproveitando os meses de agosto a dezembro, que são ideais para o desenvolvimento das novas plantas.